中国饮食文化论文 中国饮食文化论文300

从业多年，越来越体会到中华饮食文化的博大精深。

今天就来聊聊吃对我们中国人的意义。

吃的生活哲学

在中国的许多地方，街坊邻居见面互相问候的第一句话往往是你吃了吗？

可见吃这一字对中国人而言不仅仅是充饥温饱，满足口腹之欲而已，而是包含了对许多事情的理解和认知，包含了中国人对生活的态度。

在我们闽南地区，一个新生孩子生下来，亲友们一定要煮红鸡蛋以表示庆贺。

蛋谐音诞意味着生命的延续，新生儿的诞生。

吃蛋也寄托着中国人子嗣延续，传宗接代的生活哲学。

孩子满周岁要吃，十六岁成人要吃，结婚要吃，活到了六十大寿，更要吃一碗红鸡蛋。

可见，这种吃已经超越了食物本身。

而是被赋予了意义，升华为一种生活哲学。

吃的表现形式

中国广袤的国土和悠久的历史，造就了丰富且极具地域特色的饮食文化。

由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系，最终形成鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系。

各大菜系的菜品和风味都各自不同，烹饪技艺和表现手法更是形态各异！

我也会在后面的文章中，将各大菜系分拆开来，和各位简单聊聊各大菜系的美食文化和代表菜品。

吃的医疗保健功效

在中国的饮食文化中，向来就非常重视药膳同功

利用食材原料本身的药用价值，烹制而成各种佳肴，达成对某种疾病的防治目的。

其中最为典型的就是汤补

在之后的文章里，我也会展开聊聊各类煲汤的烹制方法和所产生的保健功效。

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